المقادير
3 كيلو حمام
ثمرتين بصل
نصف كيلو لوز
نصف كيلو زبيب
ربع كيلو عسل نحل
ربع كيلو لحم مفروم
كيلو فريكة
نصف كوب صغير زيت زيتون
2كيلو سبانخ
نصف كيلو دبس رمان
50 جرام صنوبر
نصف معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل
معلقة صغيرة كمون
لترين ماء
طريقة التحضير
هنحط الفريك في ماء ونسيبه نص يوم في الماء
هنجيب قدر ونحط فيه زيت الطهي ونحط عليه البصل الناعم ونقلب لحد ما البصل يبقي لونه ذهبي وبعدين نحط اللحمة المفرومة ونقلبها لحد ما تنضج وتستوي تماما وبعدين نحط الفريكة ونخلط المكونات جيدا ونضيف ماء ورشة ملح وبهارات ورشة كمون ونسيبها علي نار هادئة لحد ما تنضج تماما
هنقوم بإعداد الحشوة
المتكونة من بصل متحمر مع الزبيب والعسل واللوز ونقلبها لحد ما نحصل علي لون بني ونحشي الحمام بعد تنظيفه تماما
هندخله الفرن لحد ما يستوي تماما
نخرجه من الفرن ويقدم مع الفريكة
