كباب الدجاج بصوص الطماطم من الوصفات البسيطة والسهلة والممتعة عند تناولها، حيث يدخل في مكوناتها بعض الأعشاب الطبيعية المفيدة مثل مفروم البقدونس والكزبرة الخضراء والبصل وبعض التوابل والنكهات التي تعطيها مذاقا خياليا، وفي هذا المقال الشيق سوف نعرض لكل محبي هذه الوصفة اللذيذة وصفة عمل الدجاج بصوص الطماطم اللذيذ فإليكم متابعة هذه الوصفة.
مكونات كباب الدجاج بصوص الطماطم
مكونات كباب الدجاج بصوص الطماطم
نصف كيلو جرام من مفروم لحد الدجاج.
بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
أربع فصوص من الثوم المفروم.
كوب من مرق الدجاج الفريش.
كرب ونصف من الأرز قصير الحبة.
خمس ملاعق من زيت الذرة.
كوب من الخبز المحمص المفروم.
مكونات صوص كباب الدجاج:
كوب من عصير البندورة.
ربع كوب من الخل الأبيض.
ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
رشة صغيرة من الكمون البودر.
كوب من الأناناس المكعبات.
ربع كوب صغير بصل أخضر.
طريقة التحضير كباب الدجاج بصوص الطماطم
أحضري وعاء عميق وضعي فيه مفروم لحم الدجاج والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة وفتات الخبز والبصل المفروم ثم قلبي المكونات جيدا بملعقة خشبية.
ثم ضعي الأرز على المكونات ثم قلبي المكونات جيدا ومن ثم قومي بتشكيل لحد الدجاج لكرات دائرية الحجم ثم ضعيها في طبق واسع واتركيها جانبا.
ثم أحضري وعاء عميق وضعي فيه مقدار مرق الدجاج ثم يرفع على النار واتركيه حتى يغلي وبعدها ارفعي الوعاء عن النار.
بعد ذلك أحضري مقلاة متوسطة الحجم ثم ارفعيها على النار وضعي فيها ثلاث ملاعق من الزيت واتركي الزيت يسخن جيدا.
ثم ضيفي دوائر الدجاج في الزيت واتركيها تتحمر مع مراعاة تقليبها كل نصف دقيقة لاكتسابها اللون الذهبي.
كرري تحمير كباب الدجاج إلى أن تنتهي من كل الكمية ومن ثم ارفعي كرات الدجاج المحمرة من المقلاة وضعيها في المرق المغلي.
اتركيها على النار المنخفضة الحرارة لمدة خمس دقائق وبعد ذلك ارفعي كباب الدجاج من المرق وضعيه في طبق جانبا لحين استخدامه في وقت التقديم.
تحضير صوص الطماطم:
أحضري طاسة قلي متوسطة الحجم واسكبي فيها خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وارفعيها على نار منخفضة الحرارة.
بعد ذلك ضيفي ملعقة من الثوم المفروم في الزيت وقلبيه لمدة دقيقة حتى يأخذ اللون الأصفر الفاتح.
بعد ذلك أضيفي رشة من الكمون والملح ومقدار الخل الأبيض والكزبرة الجافة ثم قلبي المكونات جيدا بملعقة خشبية.
بعد ذلك ضيفي كلا من الأناناس المقطع مكعبات وملعقة النعناع المجفف ومكعبات البصل الأخضر وكوب البندورة المعصورة ثم قلبي جميع المكونات جيدا.
اتركي صوص الطماطم على النار لمدة عشر دقائق حتى يتم تسبيكة الطماطم جيدا وبعد ذلك ارفعي الصوص من على النار.
بعد ذلك أحضري طبق مناسب للتقديم ثم ضعي فيه كباب الدجاج بشكل متساوي ومن ثم اسكبي القليل عليه من صوص الطماطم وضعي طبق الصوص بجانب كباب الدجاج وبصحة وهنا.