المكونات
كيلو لحم بقري ستيك
زيت زيتون
نصف كيلو فاصوليا مغسولة
فصين ثوم
معلقتين زيت زيت زيتون
معلقتين طحينة
معلقتين زعتر
قشر ليمون حامض مبشور
كوب عصير ليمون طازج
فاصوليا خضراء وقرع اصفر مكعبات
اوراق زعتر
طريقة تحضير الستيك المشوي مع بوريه الفاصوليا بالثوم والليمون الحامض
في مقلاة علي النار هنسخنها ، بعد كدة هنرش استيك اللحم بزيت الزيتون ، هنحط في المقلاة لمدة 5 دقائق لحد ما ينضج ، بعد كدة هنتركه جانبا
في بولا كبيرة هنحط حبوب الفاصوليا، الثوم، الزيت، الطحينة، زعتر الليمون وقشر الليمون الحامض وعصير الليمون ونطحنهم جيدا مع بعض لحد ما نحصل علي خليط متجانس ونتبله بالملح والفلفل
في حلة علي النار هنحط الفاصوليا والقرع ونطهيهم بعد كدة هنصفيهم جيدا
في أطباق تقديم هنقسم عليهم الاستيك
هنوزع فوقيهم مغرفة من بوريه الفاصوليا الزبدة وأوراق الزعتر الليمون الإضافية
اخيرا هنقدمه طازج