طريقة عمل المسقعة بالجبن

المكوّنات

3 ثمرة باذنجان كبيرة الحجم
ثلاث ثمرة بطاطس مقطعة شرائح
ثمرتين طماطم
علبة جبنة شيدر مبشورة او جبنة موزاريلا حسب الحاجة أو أي نوع جبنة حسب الرغبة
نصف كيلوجرام لحمة مفرومة
ربع كوب كبير الحجم زيت
بصلتين مبشورة
نص كوباية عصير طماطم
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل أسود
بقسماط
قطعة متوسطة الحجم زبدة
زيت قلية

طريقة تحضير المسقعة بالجبن

اول حاجة هنغسل الباذنجان وننقشره ونقطعه علي هيئة شرائح متوسطة الحجم ونحطه في بولا فيها ماء
ونرش عليه رشة ملح بعد كدة هنحطه في مصفاة لحد ما نتخلص من كمية الماء الزائدة

بعد كدة هنغسل البطاطس جيدا ونقشرها ونقطعها لشرائح
في طاسة علي النار هنحط فيها زيت القلي ونحمر الباذنجان لحد ما يصبح لونه ذهبي ، بعد كدة هنخرجه علي ورق حتي نتخلص من كمية الزيت الزائد

بعد كدة هنحط البطاطس في الزيت ونحمرها جيدا لحد ما تصغر لونها ونخرجها علي ورق حتي نتخلص من الزيت الزائد ،

في مقلاة علي النار هنحط اللحمة المفرومة وعليها البصل والزيت ونقلب المكونات جيدا ولحد ما يذبل البصل تماما ، بعد كدة هنحط الملح والفلفل وعصير الطماطم والصلصة ، ونقلب الخليط حتي يتجانس
في صينية واسعة هندهنا بالزبدة ونحط عليها البقسماط ، بعد كدة هنحط طبقة بطاطس متحمرة بعد كدة شرائح طماطم وعليهم الباذنجان بعد كدة طبقة من اللحمة بعد كدة هنحط طبقة بطاطس مرة أخري اخيرا هنحط طبقة باذنجان اخيرا هنرش الجبنة علي الوجه عندها الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تسيح الجبنة وتنضج المكونات جيدا ثم نخرجها من الفرن وتقدم طازجة