الوزة بالحشو

المقادير

وزة فلاحي
كوباية لبن زبادي
ثمرة بصل متقطعة شرائح رفيعة
ثمرة طماطم مقطعة شرائح رفيعة
ربع كوب صغير خل
ربع كوب صغير دبس رمان
رشة ملح
رشة عسل ابيض
رشة بابريكا
رشة زعتر
رشة فلفل اسود
رشة كمون
رشة بهارات عربية
ورقة لوري
خمس معالق عصير برتقال
ربع كوب صغير معجون طماطم
نصف كوب زبدة سائلة
شرائح برتقال

الخطوات

هندبح الوزة
في قدر علي النار هنملاه ماء ونسيبه لحد ما يغلي تماما لحد ما يغلي هنحط الوزة ونسيبها تماما لحد الريش ما يسيب تماما ، لحد ما يسيب هنزلها من علي النار ونضفها تماما وندعكها بالليمون والملح والخل لحد ما نتخلص من الرائحة تماما
هنجيب نصف كوب الزبدة السائلة وندهن الوزة كلها من كل الجوانب
ونترك الوزة علي جنب

عشان نحضر التتبيلة
هنحط كل من معلقة صغيرة كوباية لبن زبادي
ثمرة بصل متقطعة شرائح رفيعة
ثمرة طماطم مقطعة شرائح رفيعة ربع كوب صغير خل ربع كوب صغير دبس رمان رشة ملح رشة عسل ابيض رشة بابريكا رشة زعتر رشة فلفل اسود رشة كمون رشة بهارات عربية ورقة لوري
خمس معالق عصير برتقال ربع كوب صغير معجون طماطم ونقلب المكونات مع بعض تماما لحد ما نحصل علي خليط متجانس بعد ما تتداخل المكونات هنصفيها بالمصفي ونضعها في اناء ونسيبها جانبا

في صينية كبيرة هندهنا بالقليل من السمنة أو الزبدة ونحط فيها الوزة هنملي الوزة بالحشو من برا ومن جوا ونضع المتبقي علي الوزة وفي الصينية
ونسيبها تتشرب التتبيلة لمدة ساعتين

اخيرا هندخلها الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية ونسيبها لحد ما تنضج وتتحمر من الوجه
بعد ما تستوي هنزلها من الفرن ونسيبها تهدأ لمدة خمس دقائق
هنقطعها أو نسيبها زي ما هي حسب الرغبة ونضيف عليها شرائح البرتقال وتقدم بجانب الارز طازجة